Rudolfovo in FUDŠ prejela srebrno priznanje za inovacijo Kulinarična pot – Culinary Trail

Rudolfovo – Znanstveno in tehnološko središče Novo mesto in Fakulteta za uporabne družbene študije v Novi Gorici sta prejela srebrno priznanje za družbeno inovacijo Kulinarična pot – Culinary Trail, digitalno platformo za ohranjanje, promocijo in doživljanje kulinarične dediščine etničnih manjšin Podonavske regije.

Priznanje je bilo podeljeno v okviru razpisa za najboljše inovacije Severne Primorske gospodarske zbornice, ki že štiriindvajsetič zapored izpostavlja najvidnejše inovacijske dosežke v regiji. Letos je bilo podeljenih šest zlatih in devet srebrnih priznanj, med prejemniki srebrnega priznanja pa sta tudi FUDŠ in Rudolfovo za skupno inovacijo Kulinarična pot – Culinary Trail.

Culinary Trail je digitalna platforma, ki povezuje več kot 700 enot kulinarične dediščine iz 14 držav in 35 etničnih skupin. Vsebine umešča v prostor prek mreže evropskih kolesarskih poti EuroVelo ter tako povezuje kulturno dediščino, trajnostno mobilnost in sodobne digitalne tehnologije. Platforma je namenjena lokalnim skupnostim, turističnim organizacijam, ponudnikom in obiskovalcem, ki želijo kulinarično dediščino spoznavati na sodoben, vključujoč in trajnosten način. Omogoča raziskovanje jedi, pijač, tehnik priprave in kulinaričnih tradicij neposredno v prostoru, pri čemer posamezne enote dediščine dopolnjujejo podatki o geolokaciji, nosilcih znanja, zgodovinskem in kulturnem kontekstu ter multimedijske vsebine.

Inovacija odgovarja na pomemben izziv ohranjanja nesnovne kulturne dediščine etničnih manjšin, ki je pogosto razpršena, slabo dokumentirana in vezana predvsem na ustno izročilo. S strukturiranim podatkovnim modelom platforma omogoča sistematičen zajem, primerljivost in ponovno uporabo podatkov ter ustvarja prenosljiv model, ki ga je mogoče širiti tudi na druga geografska območja.

Rudolfovo je pri razvoju inovacije prispevalo strokovno znanje na področju digitalizacije, podatkovnih modelov, uporabniške izkušnje in razvoja inovativnih digitalnih rešitev. Sodelovalo je pri zasnovi koncepta platforme, razvoju strukturiranega modela zajema dediščine ter oblikovanju sistema, ki omogoča vključevanje različnih deležnikov in nadaljnjo širitev inovacije. Culinary Trail deluje v okviru mednarodnega razvojnega okolja, ki povezuje več kot 27 partnerjev in več kot 250 organizacij iz 14 držav. S povezovanjem kulturne dediščine, trajnostnega turizma in lokalnega gospodarstva krepi vidnost manjšinskih skupnosti, spodbuja medgeneracijski prenos znanja ter odpira nove možnosti za razvoj avtentičnih turističnih doživetij.